HENRI SCHUMACHER – LIVE PROIZVODNJA TORTI I PRALINA (lipanj 2004.)

TORTE I PRALINE OD OSNOVNIH SASTOJAKA DO MAJSTORSKOG URATKA

U organizaciji Richemont kluba Hrvatske i Bosne i Hercegovine u Zagrebu je, 17. lipnja, umultimedijskoj dvorani Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, gostovao Henri Schumacher, predsjednik Međunarodnog Richemont kluba i vlasnik tvrtke “Patiserie Schumacher” iz Luxemburga, jedan od najuglednijih majstora – slastičara u Europi, dobitnik niza prestižnih priznanja i nagrada na međunarodnim natjecanjima i višestruko upisan u Guinessovu knjigu rekorda za neobične slastice.

Tom prigodom on je za hrvatske slastičare održao seminar, odnosno prezentacijsku proizvodnju slastica pod nazivom “Torte i praline od osnovnih sastojaka do majstorskog uratka”. U improviziranom proizvodnom pogonu u fakultetskoj dvorani Schumacher je praktično demonstrirao proizvodnju tri vrste torti, od izrade biskvita i kreme, te ukrašavanja, kao i proizvodnju trinaest vrsti pralina, od čega nekoliko posebnih za ovu prigodu.

Ovom jedinstvenom stručnom skupu nazočilo je 45 sudionika s plaćenom kotizacijom iz 22 hrvatske tvrtke, od čega su “dobru” polovicu činili slastičari i tehnolozi iz neposredne proizvodnje, što organizatori ocjenjuju izvanrednim odazivom i poticajem za daljnje aktivnosti ove vrste.

Na početku seminara sudionike je pozdravioStjepan Varga, predsjednik Richemont kluba, najavivši ovakve susrete kao stalnu praksu Kluba, te prof. dr. Duška Čurić, koja je istaknula dobre perspektive suradnje Kluba i Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta.

U gotovo sedam sati napornog rada Henri Schumacher je, uz asistenciju svog brata, također slastičarskog majstora Camilla Schumachera i dipl. inž. Tomislava Franova iz TIM ZIP-a, te prevoditeljice prof. Ružice Ivanković, također iz TIM ZIP-a, idejama, znanjem i majstorstvom oduševio prisutne koji su iskoristili prigodu i renomiranom gostu postavili brojna pitanja, a na kraju seminara “stampedom” na proizvedene torte i praline i definitivno potvrdili svoje zadovoljstvo viđenim.

Naručite prezentaciju Henryja Schumachera iz Luxemburga, jednog od najvećih svjetskih stručnjaka u konditorstvu.

Sa seminara PREZENTACIJSKA PROIZVODNJA SLASTICA održanog u Zagrebu, 17. lipnja 2004. godine u organizaciji Richemont kluba Hrvatske i Bosne i Hercegovine, snimljeno je pet sati materijala, koje možete dobiti na dvostrukom DVD-u po cijeni od 380,00 kn.

Uz to nudimo i komplet brošura o osnovama proizvodnje slastica, čiji je autor Camille Schumacher, koji se također predstavio hrvatskim stručnjacima na spomenutom seminaru:

Kratki tečaj konditorstva – recepti na 25 stranica u A5 formatu. Birani recepti, tajne majstorskog zanata.

Osnove proizvodnje konditorskih proizvoda na 80 stranica u A4 formatu s detaljnim shematskim prikazima.

Cijena obje brošure je 500,00 kn

Posebna ponuda za članove Richemont kluba, odnosno tvrtke koje imaju barem jednog člana Richemont kluba – cijena obje brošure je 300,00 kn.

INFORMACIJE I NARUDŽBE:
tel: 01 662 26 08
fax: 01 660 80 40
richemont@richemont.hr