IZVJEŠĆE O AKTIVNOSTIMA RICHEMONT KLUBA HRVATSKA (rujan 2010. – rujan 2011.)

Izvješćem o radu Richemont kluba Hrvatska od rujna prošle do rujna ove godine okončan je i drugi četverogodišnji mandat organa i tijela naše udruge, odnosno osam godina njezinoga postojanja. Dozvolite mi da konstatiram da smo u tom razdoblju postigli zapažene rezultate na okupljanju uglednih ljudi iz naše branše, te učinili puno za populariziranje naše djelatnosti i senzibiliziranje javnosti za našu situaciju i probleme. Richemont klub je postao nezaobilazan sudionik svih važnih događanja u pekarstvu i slastičarstvu Hrvatske i kao partner drugim organizacijama i institucijama u promišljanju suštinskih problema struke, ali i kao inicijator i organizator manifestacija vezanih uz promicanje naših interesa.

Prošle godine još su tri tvrtke primljene u „obitelj“ nositelja Znaka „Richemont kvaliteta“, a u ožujku ove godine recertificirani su, odnosno potpisani novi dvogodišnji ugovori za pravo korištenja Znaka. Nije neskromno utvrditi da je „Richemont kvaliteta“, unatoč skromnim financijskim sredstvima kojima raspolažemo, postao već prepoznatljiv brand. Ova aktivnost je, po meni, i definitivna potvrda snage naše udruge i jedan od najjačih pokušaja da u našoj branši jasno naznačimo i javnosti pokažemo koji to proizvođači zaslužuju nositi oznaku izvrsnosti, na temelju vrlo precizno utvrđenih kriterija za ocjenjivanje proizvodnih pogona i finalnih proizvoda. Predsjedništvo i tajništvo kluba su sredinom ove godine organizirali još jednu marketinšku akciju na nacionalnoj razini koja je promovirala „Richemont kvalitetu.

I ove smo godine, na poziv organizatora proljetnih sajmova na Zagrebačkom velesajmu da javnosti pokažemo dostignuća struke, ali i organiziranost branše, nastupili na 3. Međunarodnom sajmu hrane, pića i gastronomskih inovacija INGA, i mogu slobodno konstatirati, da smo napravili odličan posao na promociji struke i „Richemont kvalitete“. To pogotovo vrijedi uzme li se u obzir da smo organizirali pravi pekarsko-slastičarski show bez angažiranja značajnijih financijskih sredstava, jer smo izlagački prostor i njegovo osnovno uređenje dobili besplatno, što također govori da smo kao udruga prihvaćeni u okruženju. Šesnaest radnih timova tvrtki iz cijele zemlje nastupilo je u „živoj proizvodnji“ na sajmu, četiri više nego lani, a izložba „Zlatne ruke“ bio je jedan od najzanimljivijih programa na sajmu. Na izložbu je stiglo 29 sjajnih radova, čak šest više nego lani. Ohrabruje i podatak da su u „živoj“ proizvodnji i u Natječaju „Zlatne ruke“ sudjelovale i tvrtke koje nisu članovi Kluba.

U suradnji s Ministarstvom poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, s Ministarstvom zdravstva i socijalne skrbi, te s Državnim inspektoratom organizirali smo i vrlo uspješan seminar na temu označavanja pekarskih i slastičarskih proizvoda i službenih kontrola, a svim sudionicima seminara, pa i drugim zainteresiranima, osigurali smo materijale na elektronskom mediju.

Klub je u posljednje vrijeme iznimnu pažnju posvetio tzv. povratu kruha, našem gorućem problemu, pa je u tom smislu, analizu toga problema prezentirao i odgovornima u Uredu Predsjednika Republike, a cijene pekarskih proizvoda, odnosno njihov odnos prema rastućim cijenama sirovina i energenata, bile su u fokusu naših nastojanja da javnosti prezentiramo naše stavove o tome.

U posljednju godinu dana nastavljena je vrlo dobra suradnja Richemont kluba sa strukovnim školama koje školuju učenike za zanimanje pekar. Posebno ističem da smo i ove godine aktivno bili uključeni u organizaciju i provedbu Državnog natjecanja učenika srednjih strukovnih škola.

Nastavili smo i s vrlo i dobrim međunarodnim aktivnostima kluba. 15 naših članova sudjelovalo je, u rujnu prošle godine, na Godišnjem skupu Međunarodnog Richemont kluba, održanom u Slovačkoj, a na ovogodišnjem skupu, u Italiji, naša delegacija broji 17 članova. Osim toga, naša je natjecateljska ekipa, nastupila i na Europskom pekarskom prvenstvu u Švicarskoj krajem listopada, prošle godine.

Predsjedništvo Richemont kluba razmatra i mogućnost održavanja stručnog seminara za hrvatske pekare i slastičare u Zagrebu, ali s predavačima i logistikom Visoke pekarske škole „Richemont“ iz Luzerna.

U Zagrebu, 16. rujna 2011.

RICHEMONT KLUB

Predsjednik:

Ivan Parać