Richemont klub

6. DRŽAVNO NATJECANJE UČENIKA PEKARA, ožujak 2009.

Znanje i spretnost pokazalo 12 najboljih

• Na natjecanju je sudjelovalo 12 najboljih učenika u Hrvatskoj – državna prvakinja Nikolina Puškarić iz karlovačke škole

Na ovogodišnjem državnom natjecanju srednjih škola u zanimanju pekar koje se održalo 26. i 27. ožujka u Srednjoj strukovnoj školi Varaždin svoje znanje i spretnost pokazalo je 12 najboljih učenika u Hrvatskoj.

Zadatak je bio izrada pšeničnog peciva bez posipa i punjenja mase 55 g nakon pečenja. Učenici su sami trebali izračunati potrebnu količinu tijesta (prema vlastitoj recepturi) za 15 komada peciva (5 različitih oblika po 3 komada) te ručno izmiješati tijesto i izraditi pecivo u roku 3 sata.

Državno ocjenjivačko povjerenstvo, čiji je član, između ostalih, bio i dipl. ing. Jaroslav Pilat, voditelj tehnološke primjene u TIM ZIP-u, imalo je jako težak zadatak jer je osim organoleptičkih svojstava trebalo ocijeniti i kreativnost, higijenu, pravilno rukovanje alatom, točnost mase proizvoda i pisani zadatak.

Pobjednicom je proglašena Nikolina Puškarić iz Mješovite industrijsko-obrtničke škole u Karlovcu, drugoplasirani je Imer Samahodaj iz Prehrambeno tehnološke škole u Zagrebu, a trećeplasirani Ivan Canjuga iz Srednje strukovne škole u Varaždinu.

TIM ZIP kao glavni sponzor natjecanja nagradio je sve natjecatelje i njihove mentore uz posebne nagrade za troje prvoplasiranih.