Richemont klub

7. DRŽAVNO NATJECANJE UČENIKA PEKARA, ožujak 2010.

7. državno natjecanje učenika pekara

• Na ovogodišnjem natjecanju znanje i spretnost je pokazalo 12 najboljih učenika u Hrvatskoj

Na ovogodišnjem državnom natjecanju srednjih škola u zanimanju pekar koje se održalo 18. i 19. ožujka u Srednjoj strukovnoj školi Varaždin svoje znanje i spretnost pokazalo je 12 najboljih učenika u Hrvatskoj. Zadatak je bio izrada uskršnje pogače mase 450g nakon pečenja. Učenici su sami trebali izračunati potrebnu količinu tijesta (prema vlastitoj recepturi) za 2 pogače te ručno izmješati tijesto i izraditi ih u roku 3 sata.

Za vrijeme natjecanja, za mentore, nastavnike i uzvanike, održao se okrugli stol gdje je uz prof. dr. sci. Damira Karlovića sa PBF-a, predavanje o termouljnim pećima u pekarstvu održao Dejan Mlinarić dipl.ing. iz Sektora projektiranja i opreme TIM ZIP-a Državno ocjenjivačko povjerenstvo, čiji je član između ostalih bio i dipl. ing. Jaroslav Pilat, voditelj tehnološke primjene u TIM ZIP-u, trebalo je osim organoleptičkih svojstava ocijeniti i kreativnost, higijenu, pravilno rukovanje alatom, točnost mase proizvoda i pisani zadatak. Nakon obrade bodova pobjednicom je proglašena Katarina Livnjak iz Obrtničke škole Antuna Horvata Đakovo, drugoplasirani je Ivan Husnjak iz Turističko-ugostiteljske i prehrambene škole Bjelovar, a trećeplasirani Davor Rajnović iz Industrijsko-obrtničke škole Slatina.

Tvrtka TIM ZIP kao glavni sponzor natjecanja nagradila je sve natjecatelje uz posebne nagrade za troje prvoplasiranih.