8. DRŽAVNO NATJECANJE UČENIKA PEKARA, ožujak 2011.

Znanje pokazalo 10 najboljih učenika

Podršku natjecanju pružio Richemont klub
Jelena Perši iz Varaždina najbolja u Hrvatskoj

Na ovogodišnjem državnom natjecanju srednjih škola u zanimanju pekar koje je održano 3. i 4. ožujka u Poljoprivrednoj, prehrambenoj i veterinarskoj školi “Stanka Ožanića” u Zadru, svoje znanje i spretnost pokazalo je 10 najboljih učenika u Hrvatskoj.

Kao i prošlih godina, podršku u organizaciji pružio je i Richemont klub. Zadatak je bio izrada kroasana mase 60g nakon pečenja. Učenici su sami trebali izračunati potrebnu količinu tijesta (prema vlastitoj recepturi) za 10 kroasana te ručno izmiješati tijesto i izraditi ih u roku 3 sata.

Državno ocjenjivačko povjerenstvo trebalo je, osim organoleptičkih svojstava dobivenih proizvoda ocijeniti i kreativnost, higijenu, pravilno rukovanje alatom, točnost mase proizvoda kao i teorijski dio zadatka. Nakon obrade bodova pobjednicom je proglašena Jelena Perši iz Srednje strukovne škole Varaždin, drugoplasirani je Adam Ivatin iz Srednje škole “Isidora Kršnjavog” iz Našica, a trećeplasirani Božo Čurić iz Obrtničke škole “Antuna Horvata” iz Đakova.