EUROPSKO NATJECANJE MLADIH PEKARA, Švicarska, siječanj 2009.

Među europskom “juniorskom” elitom

U jakoj konkurenciji predstavnika 12 europskih zemalja i naši učenici iz zagrebačke i varaždinske škole

Krajem siječnja u švicarskoj je prijestolnici Bernu, u sklopu međunarodnog sajma slastičarstva i pekarstva, održano 38. europsko natjecanje mladih pekara, uzrasta do 23 godine. I po treći put na natjecanju je nastupilo i dvoje hrvatskih mladih pekara, i to u organizaciji Richemont kluba Hrvatske. Boje naše zemlje, u konkurenciji kolega iz još jedanaest europskih zemalja, branili su osamnaestogodišnja Kristina Hrastić, učenica Srednje strukovne škole u Varaždinu i sedamnaestogodišnji Deni Novak- Temaj, učenik Prehrambeno-tehnološke škole u Zagrebu. Članica naše reprezentacije bila je i Renata Kruhan, poznata pekarica iz Bregane i “friško” izabrana predsjednica našeg Richemont kluba, koja je već treću godinu na natjecanju članica stručnog ocjenjivačkog suda, ali i, u mjesecima koji prethode natjecanju, sjajna mentorica našim mladim natjecateljima.

U konkurenciji i po nekoliko godina starijih, iskusnijih i pekara od kojih su neki već položili i majstorski ispit, naši predstavnici se nisu mogli plasirati među nagrađene tri najbolje ekipe, a niti među prvoplasirane u pojedinačnoj konkurenciji. Natjecanje u Bernu i organizator našeg nastupa Richemont klub shvaća u prvom redu kao pružanje šanse najbolji mladim učenicima-pekarima da vide “kako se to radi vani”.

Valja zabilježiti da su se Kristina i Deni za natjecanje pripremali u prezentacijskoj pekari zagrebačke tvrtke TIM ZIP, a uz već pomenutu glavnu mentoricu Renatu Kruhan, puno stručnog znanja prenijeli su im i tehnolozi tvrtke domaćina priprema.